Коньяк несколько проще, чем предполагает его название. Лучший способ понять французский дух — относиться к нему как к его ближайшему родственнику: вину. Одним словом, коньяк тип бренди сделано в одноименной коммуне на западе Франции.
СодержаниеПодобно лучшее вино , он привязан к определенному месту на карте и должен быть сделан из избранного списка сортов винограда в определенном стиле. Существуют требования к выдержке и смешиванию, связанные с коньяк , очень похоже на Кьянти итальянское вино или Бордо. Кроме того, лучше всего наслаждаться в определенном виде Коньячный бокал (сравнения вин продолжаются), что позволяет пейте коньяк правильно . Войдите туда и понюхайте и смакуйте материал.
Многие утверждают, что это предмет роскоши, поскольку он был поднят до статуса знаменитости благодаря брендам, таким как Jay-Z ( Д'Юссе ), Лудакрис ( колдовать ), и более. Тем не менее, это напиток, которым наслаждаются все типы пьющих, рожденный простым желанием путешествующих европейских торговцев иметь в поездках немного качественного самогона. Короче говоря, лучший способ описать полированную версию бренди — более гладкую и часто более сложную. Конечно, это еще не все. Впереди наш начальный путеводитель по , который включает в себя его историю, стилистические вариации и многое другое.
Связанное Чтение
- Самый дорогой коньяк
- Как приготовить коктейль с коляской
История
В истории алкоголя существует давняя традиция дистиллировать что-то, чтобы оно сохранялось дольше. Голландские купцы поступили именно так с вином в 17 веке, опасаясь, что их перебродивший виноградный сок может не продержаться всю дорогу. Итак, они дистиллировали вещество, в конечном счете, по крайней мере пару раз, чтобы получить мягкий и соблазнительный виноградный спирт (название происходит от «brandewijn», голландского термина для жженого вина).
На протяжении поколений разрабатывался собственный набор вкусов, стилей и принципов. Тем временем методы производства совершенствовались, и получившийся дух приобрел свою индивидуальность. , Франция, стала очагом стиля, во многом благодаря своему расположению. Расположенный вдоль реки Шаранта, всего в нескольких минутах ходьбы от Атлантики, он доступен для торговли и, с обильными виноградниками, полными винограда, ожидающего дистилляции, выдержки в дереве и розлива в бутылки.
Одним из интересных аспектов напитка является его популярность среди чернокожих. В середине 20-го века напиток — в основном через популярные бренды, такие как Хеннесси — решили рекламировать таким образом, чтобы он понравился не только белому потребителю-мужчине. Это был шаг, который большая часть алкогольного рынка и бизнеса в целом не удосужились сделать, особенно тогда, из-за столпов системного расизма и маргинализации многих американских сообществ. стал популярным среди чернокожих американцев, начиная со Второй мировой войны и продолжаясь сегодня.
Нравиться шампанское или бургундский, привязан к одному конкретному французскому региону. Можно производить что-то, как и везде на планете, но нельзя рекламировать имя. Итак, давайте разберемся, за что же так ценится дух именно из.
Классификации
Существует четыре основных классификации, которые в основном определяют и описывают, как стареет дух. Вот краткое изложение того, что вы, вероятно, увидите на этикетке.
ПРОТИВ.
Сокращенно от «очень особенный», это название для более молодого коньяка. Он выдержан не менее двух лет и также может быть обозначен тремя звездами на этикетке.
В.С.О.П.
Аббревиатура от «очень превосходный старый бледный», где самый молодой бренди в купаже выдерживается не менее четырех лет.
Наполеон
Это название зарезервировано для купажа, в котором самому молодому бренди не менее шести лет.
Х.О.
Этот означает «очень старый», что так и есть, поскольку рассматриваемый дух должен был состариться как минимум на десять лет, чтобы рекламировать это имя.
ХХО
Как вы могли догадаться, это название делает еще один шаг вперед: 14 лет — это волшебный возраст для минимального времени выдержки бренди.
вне возраста
«Вне возраста» относится к тому, что сделано очень похоже на X.O., но с некоторым пространством для маневра, поскольку продюсеры могут выйти за рамки этих требований. Зачастую эти коньяки выдерживаются несколько десятков лет.
Составить
Каковы ингредиенты? Главную роль играет Уни Блан, винный сорт, известный во Франции как Сент-Эмильон (опять же, из-за одноименного региона, из которого он родом). Этот виноград, также называемый Треббьяно, является наиболее широко выращиваемым белым сортом во Франции. Этот виноград, наряду с сортами Коломбар и Фоль Бланш, должен составлять около 90% конечного купажа. На балансе допускается небольшой список других сортов винограда, таких как Фолиньян и Семильон.
Сок бродит на вино, затем перегоняется в медных перегонных кубах. Затем оно выдерживается в бочках из дерева из Лимузена или Тронсе. Наконец, его смешивают, разливают по бутылкам и наслаждаются. В конце концов, спирт, как правило, имеет крепость около 40% и демонстрирует изысканные ноты глубоких фруктов, цитрусовых, фиников, специй и многого другого. Это как вкусная, более интенсивная версия вина.
Регионы
Шесть голень заполнив карту, все сгрудились вокруг французского городка. Как и в случае с вином, эти физические границы определяются типом почвы, микроклиматом, высотой над уровнем моря и многим другим — сочетанием важных факторов, которые, в свою очередь, изменяют состав винограда и, в конечном счете, вкус и ощущение вина. В этих крусах работает около 350 производителей, большинство из которых настолько малы, что вы, вероятно, никогда о них не слышали. Есть и крупные игроки, такие как Hennessy, Courvoisier и Rémy Martin.
Шесть регионов, от самого большого до самого маленького, — это Фин-Буа, Пти-Шампань, Гран-Шампань, Бон-Буа, Бордери и Буа-Ординер. Фин-Буа славится своими коньяками с мягкой текстурой, в то время как Пти-Шампань и его меловые почвы, как правило, производят коньяки с большим количеством нюансов и округлости. Эти шесть районов были четко определены с 1930-х годов.
Сходи на дегустацию! Вы, наверное, уже устали от аналогий с вином, но с вином все почти так же: все дело в экспериментах, открытиях и оттачивании того, что вам нравится. Начните читать мелкий шрифт на этикетке, приготовьте свой снифтер и получайте удовольствие.
